Les vins rouges du Mas du Rouyre ont des personnalités qui "collent" littéralement au terroir. Quand il en parle,Yannick Poras nous
apparaît les pieds vrillés dans le sol de cette montagne du Haut Languedoc qu'il affectionne, tant il ressent et sait faire ressentir les émotions qu'ils révèlent : " Ils ont une telle minéralité...On sent cette odeur du cailloux comme en été lorsque la roche est chaude et qu'il vient de tomber une pluie d'orage..." Ah cette capacité d'émotion du vigneron lorsqu'il parle de ses vins ! Quand un homme évoque son travail et les œuvres qui en découlent, on est déjà certain, avant d'avoir porté un premier verre à ses lèvres, que la satisfaction se mêlera à la puissance des paroles.
Et, après une première dégustation, on est vraiment heureux(se) d'être entré(e) dans le caveau du Mas du Rouyre. La rencontre avec un vigneron et ses vins est devenue celle d'avec un homme et sa montagne. Instant magique. Les images stimulent papilles et narines, les Lauze Noire, Terradou et Roc Rouge sont devenus ambassadeurs d'un terroir à l'authenticité révélée par des textures et parfums subtils, des sensations riches et profondes. Tout est là. Le vigneron et ses vins ont su travailler et se révéler. "La messe est dite" ajouteraient certains qui ne sont pas loin de la réalité : une communion vient d'être partagée entre les hommes et la beauté, la qualité, une certaine façon d'entrer en montagne par la voie de la générosité et de plaisirs sensuels qu'un vin bien élevé, porteur des plus belles promesses de félicités, sait seul proposer.
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le Mas du Rouyre Yannick Poras vigneron indépendant 34390 - Saint Martin de l'Arçon tel 04 67 95 69 26 - 06 81 91 65 36 contact@lemasdurouyre.com
réalisation Terre fertile © Yannick Poras - le Mas du Rouyre mentions légales partenariats
des vins
des médailles
médailles d'argent
Terradou fûts de chêne 2001
Terradou 2002
des noms
des terroirs
Si le nom du vin rosé "Le Cami d'Amour" est la copie du titre d'un poème occitan médiéval (traduction française : le chemin d'amour), les noms des trois cuvées de vins rouges du Mas du Rouyre relèvent du terroir.
Taillée dans le schiste, la lauze (noire) couvre les toitures. Le terroir se dit terradou en occitan. Le Roc Rouge est un lieu-dit de la montagne du Haut Languedoc.
adresses utiles
> le site officiel des vignerons indépendants de France
> le concours des vins des vignerons indépendants
> l'observatoire viticole du Conseil Général de l'Hérault
des recettes de cuisine à accorder avec :
pour connaître la Lauze Noire
dénomination Vin de Pays de la Haute Vallée de l'Orb
quantités produites environ 3 600 cols
couleur rouge
degré 14,5% vol.
cépages Pinot noir 60%, Syrah 15%, Cinsault 10%, Carignan 10%
rendement 35 hectolitres/hectare
vendanges entièrement manuelles et égrappées
cuvaison 60 jours
terroir schistes et gneiss du Caroux, uniquement côtes Sud
commune Mons la Trivalle
Servi à une température de 16°, la Lauze Noire accompagne magnifiquement tous les plats de gibiers.
pour connaître le Terradou
dénomination Vin de Pays de la Haute Vallée de l'Orb
quantités produites environ 14 000 cols
couleur rouge
degré 14% vol.
cépages Syrah 60%, Cinsault 25%, Carignan 15%
rendement 40 hectolitres/hectare
cuvaison 30 jours
élevage en anciens fûts de chêne pendant 18 mois
terroir schistes et gneiss du Caroux, uniquement côtes Sud
commune Mons la Trivalle
Servi à une température de 16°, le Terradou accompagne avec succès tous les plats fins, le gibier et les viandes rouges.
pour connaître le Roc Rouge
dénomination Vin de Pays de la Haute Vallée de l'Orb
quantités produites 4 000 à 5 000 cols
couleur rouge
degré 14% vol.
cépages Grenache 15%, Cinsault 30%, Carignan 35%, Syrah 20%
rendement 55 hectolitres/hectare
cuvaison 10 jours
terroir schistes et gneiss du Caroux, uniquement côtes Sud
commune Mons la Trivalle
Servi à une température de 16°, le Roc Rouge accompagne avec générosité les plats de viandes blanches et de viandes rouges.